早餐是一个人一天中最重要的营养来源，但是很多的工厂或者职工之家却没有提供早餐，这也为一部分的人提供了生活的来源，那就是靠在路边买早餐为生的那部分工人。
　　在一些职工之家的门口，经常有很多的三轮车，车上只有简单的一个煤炉，几个小碗，一些快餐盒，一只小桶里装着一些已经简单加工了的面条，一个蒸笼，放着包子，豆浆，油条之类，他们只有简单的设施，靠着这些家当维持一个家庭的生活。这简单的设施方面了员工，经常看到身着工作服的年轻员工，或拎着早点，或边走边吃，尽管只是简单的一个摊子，却承载了很多家庭的生活。同样简单的早点摊，对不同的经营者却有着不一样的意义。

对于一些上了年纪的大妈，他们更多的只是为了贴补家用，不是家里主要的收入来源。我们经常可以看到在一些建筑工地旁边，很多的大妈在忙着张罗自家的生意，她们笑容可掬，完全想象不到她们背后的艰辛。每天凌晨三四点就起床开始准备一天要买的早点，五点多就要推着小三轮车到建筑工地上卖早点，经常可以看到建筑工人们手持铁锹，头戴安全帽，在林立的高楼下，享用着温暖早餐，絮叨着家长里短。
　　也有很多是完全靠卖早点为生的工人，这就是他们生活的全部来源，靠此维系生活，他们有的人外出十多年，以做早点为业，供养家里的孩子。这样工人的摊子一般卖的早点比较丰富一些，压力也大一些，不管刮风下雨，都必须出来，否则家里就没有收入了。他们要做好“生意”，有时候还得防着城管，要是被城管抓到，可能一个月就白干了。
　　他们要做的早点种类很多，材料用的不一样，但是价钱基本上都是一样的，一个包子五毛钱或者一块钱，尽管里面的馅不一样，但是为了在人多的时候好计算，一般都是统一的价钱。尽管他们每天都要很早起来，不管是什么天气都要在外面做生意，收工之后还要准备那些做早点的材料，每天都很辛苦，但是他们每天的生活都是忙碌的。他们容易满足，每天都是面带笑容的在招揽生意，对自己的客人都十分热情，他们的生活简单，但并不悲观，他们说自己的生活就像酸辣粉一样，有滋有味。
　　他们每天的收入尽管是微薄的，但是他们都乐观的面对生活，是的，简简单单，却像酸辣粉一样，有滋有味，吃的时候会因为太辣流泪，但是吃过之后浑身都舒爽。