不久前，羊肉串宣布已完成近1亿元人民币B轮融资。如此庞大的融资额，使沉默的“一次次”再次引起人们的关注，也让我们看到了烧烤的无穷可能性。烧烤似乎有很多魔力。即使是那些生活受到困扰的人，也可以在街上喧闹的烧烤摊上休息。在酒和肉的嘴里没有地方可以缓慢地表现出忧郁和忧郁。

      1.烧烤类别的演变。
      烧烤历史悠久，是最原始的烹饪方式。早期的人以浆果，水果和小动物为生。肉类的缺乏和生肉的缺乏迫使原始人类终其一生都在寻找和食用食物。他们不得不面对生食的危险，直到烧烤的出现改变了这种困境。当然，烧烤原始人的饮食并不像今天这样复杂和分级。肉的选择，调味和烧烤随着时间的推移而发展。后来，人们对仅吃烧烤食物感到不满意，而是添加了一些调味料来制作不同口味的烧烤。成分的选择越来越广泛，几乎所有的肉类和蔬菜成分都可以选择。快速简便的烧烤操作以简单有效的方式满足了成千上万中国人的口味需求，使其成为可以在全国脱颖而出并成为全国美食之一的少数美食之一。
      2.室内小学的2.0时代。
      该齿轮的工作状态受天气因素的影响，在极端天气（如强风和大雨）下很难达到普通齿轮。于是，烧烤开始进入室内食品摊位。食品摊具有固定的立面，但可以放置在室外，环境极其宽松，在食客中非常受欢迎。那时，随着城市年轻人的夜生活变得越来越丰富，午夜小吃市场开始兴起。其中，可以吃肉和吃肉的烧烤摊位自然成为午夜小吃的提手，成为都市人深夜小吃的经典预订项目。这种趋势在全国各地已经流行了一段时间，吸引了大批烧烤企业家加入该局。
      3.烧烤外卖的兴起。
      近年来，随着外卖市场的兴起，曾经被认为不适合外卖的烧烤也开始出现。当许多消费者想在深夜烧烤但又不想外出时，烧烤交付已成为许多消费者的明智选择。进入分销平台，您会看到许多烧烤餐厅都建立了分销中心。特别是自流行病爆发以来，大量的烧烤在线交付。在疫情爆发期间表现良好的公司可以迅速反弹。
      因此，烧烤在首都也很受欢迎。例如，风猫烧烤获得了番茄资本的投资，而柳叶刀烧烤也获得了天使投资。现在，很久以前，已经筹集了近1亿元人民币。从这个角度来看，烧烤应该与它有很大关系。但是，为什么不穷尽海底捞？