无论是自己去过一些高档的餐饮加盟店，或是在影视作品里看到过高档餐饮加盟店的剧情，都会遇到这样一种有趣的现象，就是很多高档的餐饮加盟店都会让大厨来向客人介绍菜品，为什么这些餐饮加盟店会有这样的环节呢？只是为了作秀或者是凸显自己的高端档次吗？

      其实不单单是这个原因，更重要的是有营销方面的技巧在里面，为的就是增加顾客对餐饮店的好感度，从而留住顾客，让他们以后长期来店里消费，这是一种增加回头客的有效手段。为什么往往都是一些比较高端的餐饮加盟店爱用这样的方法呢？那是因为去高档的餐饮加盟店消费的人群都是一些中高收入人群，这些人用餐更注重的是品质是服务质量，而不仅仅只是填饱肚子，也就是说他们更多地消费的是服务，而不是食物，所以他们更在意自己是不是受到了店家的重视，是不是得到了与他们身份相匹配的尊贵的对待。
      高档的餐饮加盟店正是抓住了这些高端消费者的这样一种消费心理，所以采用了这样一种让大厨介绍菜品的方式。想想看，对于一道菜品，谁最有发言权，谁的发言最为专业最有说服力，那当然是大厨了，所以让大厨来介绍菜品立马就会让客人觉得很专业很权威，一种很专业很高级的感觉油然而生。
      而且大厨平时都是很忙的，一个餐饮加盟店如果能特地把大厨请来给顾客介绍菜品，会让顾客觉得十分受重视，这就恰恰迎合了高端消费者注重服务品质希望自己能够得到重视的心理，这就比只是让服务员介绍菜品的效果好得多，只是让服务员介绍菜品会让客人觉得这只是在走流程，也就感觉不到自身很受重视。顾客在店里的到了这样尊贵的对待，也就会对这家餐饮加盟店好感倍增，于是以后也就会更愿意来这家店里消费。